Accueil - Plan du site  
mardi 25 juillet 2017
Restauration locale

Les restauratrices du village d’Alfakoara et de Karimama vous proposent de nombreux mets locaux :

- Petit déjeuner

Prix : 600f CFA

  • Omelettes aux œufs de poules de campagne ou de pintades (selon la saison),
  • Bouillie de farine de céréales (maïs, sorgho, mil etc.) accompagnée de pastel de farine de blé ou de beignets de haricot ou de farine de blé,
  • Bouillie de Riz ou de Tapioca (amidon de manioc) accompagné d’arachide grillé.

De préférence, ajouter du lait concentré sucré (importé), du lait de vache frais ou du lait caillé de vache.

- Déjeuner – Dîner

Prix : 900f CFA à 1800f CFA

  • Igname pilée,
  • Purée d’igname,
  • Frites d’igname,
  • Frites de patates douces,
  • Pate de farine de céréale (maïs, sorgho, mil),
  • Akassa (pate d’amidon de céréales),
  • Couscous africain (à base de céréales),
  • Riz de la vallée du Niger,
  • Haricot.

Toute une gamme de sauce légume pour accompagner ces plats :

  • Guissima (selon la saison) : sauce d’oseille de guinée (feuilles et/ou calices) garnie de moutarde locale,
  • Gombo séché : sauce gluante à base gombo, idéale pour accompagnée les pates,
  • Sauce tomate : classique,
  • Sauce de piment : sauce assez grasse de piments séchés et moulus,

Tous ces plats peuvent êtres accompagné de :

  • Viande de bœuf, de cabris, de mouton, de poulet et de pintade ;
  • Poissons (fumés surtout),
  • œufs,
  • Wangachi (fromage de vache) et de fromage de soja.



 
©2008-2011 Tous droits réservés  | Plan du site | Webmail | Connexion   Design by Cabinet 3inet